Limpieza industrial hortofrutícola no es solo una obligación normativa, sino un compromiso con la calidad del producto y con la seguridad de quien lo consume. Un entorno de trabajo limpio no solo previene contaminaciones, sino que también refleja el nivel de profesionalidad y exigencia con el que trabaja una empresa del sector.
Desde Nou Colors, trabajamos cada día con empresas como la tuya que necesitan optimizar sus procesos de limpieza para garantizar la inocuidad alimentaria y cumplir con los estándares europeos. Si te preguntas por dónde empezar o cómo mejorar tu sistema actual, esta guía es para ti.
Normativa Europea Sobre Higiene Alimentaria
Las exigencias del mercado y la legislación europea son claras: hay que cumplir con los Reglamentos CE 852/2004 y CE 853/2004.
- El Reglamento CE 852/2004 establece que la higiene debe mantenerse en todas las etapas de producción, transformación y distribución de alimentos, con especial atención al control de contaminantes como tierra, restos vegetales, plagas o residuos químicos.
- El Reglamento CE 853/2004, aunque centrado en productos de origen animal, también afecta a entornos mixtos y a la adaptación de las buenas prácticas de higiene a los riesgos específicos del producto.
Ambos reglamentos hacen especial énfasis en la implantación del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), la trazabilidad y la vigilancia constante de las condiciones higénicas.
Mejores Prácticas de Limpieza Industrial Hortofrutícula.
Muchas de ellas ya las estarás llevando a cabo, pero puede que otras te resulten interesantes y muy útiles de aplicar a partir. de ahora, así que: Toma nota de estas acciones clave que puedes aplicar para mejorar el nivel de higiene en tu producción hortofrutícola.
- Mantener las instalaciones y equipos limpios y, cuando sea necesario, desinfectados.
- Utilizar fregadoras y barredoras industriales para suelos eficaces, constantes, adaptadas a espacios amplios y esenciales para asegurar una limpieza profesional y uniforme. En este miso post, te mostramos algunas de nuestras opciones más recomendadas para este tipo de entornos.
- Implementar procedimientos APPCC con controles en puntos críticos del proceso.
- Usar siempre agua potable o limpia para el lavado y procesamiento de frutas y hortalizas.
- Formar al personal de limpieza y de producción en higiene alimentaria y seguridad.
- Establecer programas de limpieza planificados y documentados.
- Realizar auditorías internas y ajustar protocolos en base a resultados reales.
- Controlar plagas y evitar que accedan a las zonas de manipulación.
- Almacenar productos químicos de forma separada y segura.
- Documentar todas las tareas relacionadas con la limpieza para asegurar trazabilidad.
Soluciones Eficaces: Fregadoras y Barredoras Industriales
Contar con la maquinaria adecuada no solo mejora los resultados, sino que también reduce riesgos operativos y optimiza tiempos. En Nou Colors disponemos de modelos específicamente diseñados para el sector agroalimentario
¿Cómo ayudan a reducir la contaminación?
Las fregadoras y barredoras industriales garantizan una limpieza más profunda y uniforme que la manual. Reducen la presencia de suciedad, polvo y materia orgánica que puede alojar bacterias o mohos. Además, al automatizar tareas repetitivas, se disminuye el error humano y se refuerza la regularidad en los procesos.
Entre nuestras opciones destacadas están:
Fregadoras con Chasis de acero inoxidable
- Limpian eficazmente la mayoría de suelos.
- Limpia en zonas amplias de forma ágil.
- Muy cómodas y con mandos sencillos.
- Agiliza el secado con los motores de aspiración.
Las barredoras industriales
- Potentes y adaptables a diferentes entornos hortofrutícolas.
- Maximizan la productividad mientras minimizan el esfuerzo.
- Ofrecen una solución efectiva para áreas de todos los tamaños donde la maniobrabilidad y la facilidad de uso son fundamentales.
Ventajas Frente a Métodos Manuales
- Mayor cobertura de superficie en menos tiempo.
- Reducción significativa del consumo de agua y productos químicos.
- Mejora del cumplimiento normativo e higiénico.
- Disminución del esfuerzo físico del personal.
- Limpieza más constante y profesional.
¿Listo para optimizar la limpieza en tu producción hortofrutícola?
Cumplir con la normativa es solo el primer paso. Si quieres transformar tu sistema de higiene en un valor añadido para tu empresa, contar con soluciones profesionales marca la diferencia.
En Nou Colors ponemos a tu disposición una amplia gama de maquinaria y productos específicos para todo tipo de superficies y niveles de exigencia, incluyendo las particularidades del entorno hortofrutícola. Te asesoramos de forma personalizada, realizamos demostraciones en directo y contamos con un servicio técnico completo, incluyendo máquinas de sustitución si surgen imprevistos.
¡Hablemos! info@noucolors.com
